Как испечь вкусный хлеб — рецепты для хлебопечки

вкусный хлеб их хлебопечки
Ну вот дошел наконец-то прогресс и до моей Умной кухни. Сегодня с читателями Умных Советов я хочу поделиться замечательными рецептами вкусного хлеба, приготовленного в хлебопечке. Я не думаю, что марка хлебопечки имеет особое значение. У меня Kenwood 256. Долго выбирала модель, а купила ту, что в магазине приглянулась. Интуиция не подвела. Печь вкусный ароматных хлебушек для всей семьи в хлебопечке - сплошное удовольствие!

Меры массы и объема важны при выпечке хлеба

Перво-наперво, дорогие читатели Умных Советов, хочется предупредить ошибки, которые часто совершают новички хлебопечения, в том числе и я. Самое главное правило при выпекании хлеба в хлебопечке - строго соблюдать пропорции! Поэтому, вы должны быть вооружены кухонными весами.

Возьмите на заметку:  Квас готовим и пьем с пользой для здоровья

Ну не получится хороший хлебушек, если вы возьмете муки на глазок, да соли и сахара на чуток, а дрожжей на кончике ножа. Нет таких мер! И изобретатели хлебопечей всё уже давно проверили и испробовали. Так что никаких отклонений быть не должно! Если в рецепте - 24о мл воды, так это и должно быть 240, а не 250 или 230.

Особое отношение точность имеет к муке. Точный вес - гарантия успеха.
Гораздо проще всё с измерением соли, сахара и дрожжей. Для этого к хлебопечи прилагается мерная ложка. Но учтите: никаких горок! Но для тех, кто еще не обзавелся кухонными весами, предлагаю воспользоваться старинным способом - граненным стаканом. 4 полных граненных стакана воды - это литр, проверьте свой стакан.

В обычном граненном стакане:

  •  250 мл воды, а если по "поясок" - то 200 мл, 250 мл уксуса, 225 мл подсолнечного масла;
  • 160 г муки, 180 г крахмала, 200 г сахара, 325 г соли.
Возьмите на заметку:  Новогодние салаты - всем на зависть

Ну и еще нам поможет стандартная столовая ложка, в которой

без горки\ с горкой:

  • муки -20-30 г;
  • сахара - 20-25 г;
  • сахарной пудры 22-28 г;
  • соли мелкой 22-28 г;
  • соли крупной -25-30 г;
  • соды - 22-28 г;
  • сухих дрожжей  -8-1 1 г;
  • воды, уксуса, молока - 18 г;
  • растительного масла - 16 г.

Рецепт вкусного белого хлеба для ежедневного употребления

на 1 кг булку нам понадобятся такие ингредиенты (последовательность закладки соблюдать!):

  • 2 яйца слегка разболтать, долить водой до 380  мл;
  • муки пшеничной высшего сорта - 600 г:
  • соли - 1,5 чайной ложки;
  • сахара - 4 чайных ложки;
  • подсолнечного масла - 1,5 столовых ложки;
  • дрожжей сухих - 1,5 чайных ложки.

Выпекать по программе 1 "Белый хлеб".

Рецепт недорогого хлеба их муки 1 сорта

Воды 390 мл:

Подсолнечного масла  - 1 столовая ложка:

Муки - 690 г:

Соли - 10 г:

Возьмите на заметку:  Что можно приготовить из шелковицы

Сахара - 15 г:

Дрожжей сухих -7 г.

Рецепт сладкого хлеба к чаю, кофе или к молоку

На 1 кг булку нам понадобится:

  • 3 яйца слегка взбить;
  • 200 мл теплой воды соединить с яйцами и залить в ведерко для выпечки;
  • растопленного сливочного масла 50 г;
  • сухого молока -4 столовые ложки; можно взять детскую молочную смесь;
  • муки высшего сорта - 480 г;
  • дрожжи сухие - 1,5 чайные ложки;
  • ванильный сахар -1 столовая ложка;
  • изюм - 80 г.

Выпекается хлеб на программе 4 "Сладкий хлеб". Испробовав эти рецепты, вы станете фанатами вкусного хлеба, а напрактиковавшись, внесете в них свои изменения и добавки и найдете свой идеальный рецепт самого вкусного хлеба. И пусть в вашем доме всегда витает аромат домашней выпечки, ведь не зря говорят, что хлеб - всему голова!

С вами была хранительница Умных Советов - Антонина Кобзист

Метки записи:   , ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий