Как приготовить картофель по французски

картофель по французскиПодумать только, каких-то пять лет назад для меня вершиной кулинарного мастерства было умение заварить чай и приготовить бутерброд. К кухне я не питала абсолютно никакого интереса, да и вообще мне казалось, что нет скучнее занятия, чем лепить пельмени и варить картошку.

Собственно, такой неумехой я и вышла замуж. Мама и старшая сестра то и дело меня инструктировали: мол, давай учись готовить, а то голодный муж сбежит. Я же только отмахивалась: «Не сбежит! В конце концов, ближайшая кулинария с готовыми котлетами за углом, да и доставку пиццы на дом еще никто не отменял». Так наша семейная жизнь и началась —с покупных пирожков и заказной пиццы. Вот только терпения у мужа хватило ненадолго. Уже через месяц он запросил домашней еды. «Домашней —это какой?» —нахмурила я брови. «Ну хотя бы картошечки», —взмолился супруг.

Хочу картошки

Ладно, будет тебе картошечка! И я начала листать глянцевые женские журналы, которых у меня было множество. Однако рецепты в них попадались все сплошь гламурные и далекие от нашей действительности: всякие там морские гребешки под лаймовым соусом да ризотто с мидиями. Картошкой там и не пахло! И тут взгляд мой зацепился за малюсенькую заметку, в которой к моей радости речь шла о вожделенном корнеплоде. Автор предлагал приготовить картофель по-французски, то есть запечь в молоке под сыром. Идея мне понравилась, и я отправилась на кухню.

Возьмите на заметку:  Новогодние салаты - всем на зависть

Ох, скольких жертв мне стоила чистка картошки —два сломанных ногтя, один порезанный палец! Но дело сделано: коварный корнеплод не только очищен, но и нарезан тоненькими ломтиками (минус еще один ноготь). Затем, строго следуя рецепту, я уложила ломтики в кастрюлю, причем выбрала лучшую из подаренного нам на свадьбу импортного набора, залила молоком и посыпала натертым сыром. Оставалось только поставить кастрюлю в разогретую духовку и набраться терпения. «Надо же, —удивилась я про себя. Оказывается, все не так уж и сложно».

Почти катастрофа

Разделавшись с картошкой, я отправилась зализывать раны, а вернее, поправлять испорченный маникюр. Попутно болтала с подругой по телефону, рассказывая ей, какая я знатная хозяюшка, смотрела телевизор. От приятных мыслей меня оторвал муж, вернувшийся с работы. Едва переступив порог квартиры, он повел носом и пробормотал: «А чем это пахнет?» «Картошкой. По-французски», —гордо заявила я.

Возьмите на заметку:  Как сохранить на зиму укроп

Но муж, как раненый сайгак, помчался на кухню. Когда он открыл дверь, в квартиру ворвался едкий запах, не имеющий ничего общего с картошкой. Супруг приоткрыл дверцу духовки —и оттуда повалил дым. Благо в отличие от меня мой любимый не паникер —он тут же принялся спасать положение: выключил духовку, достал кастрюлю, открыл окна. А потом... захохотал.

Я, уже планировавшая вызывать спасателей и скорую, с удивлением смотрела на хохочущего супруга. Он же сквозь смех произнес: «Ох, хозяйка ты моя! Кто же ставит в духовку кастрюлю с пластиковыми ручками?» И тут я увидела причину катастрофы: у дорогушей кастрюли оплавились ручки, оставив после себя жалкие загогулины. «Зато все, наверное, приготовилось», —пролепетала я. Но меня ждал еще один неприятный сюрприз: картошка в молоке настолько прилипла к тонким стенкам кастрюли, что достать ее было просто невозможно. В общем, пришлось выбросить и блюдо, и кастрюлю.

Возьмите на заметку:  Как приготовить фасоль

Зато с тех пор я наконец-то стала учиться готовить, причем все рецепты изучала с пристрастием, уделяя внимание каждой мелочи. И картофель по-французски я все же приготовила, причем не единожды —в правильной посуде и без неприятных последствий.

Внимание: рецепт!

Картофель по французски

8 средних картофелин, 1 ст. молока высокой жирности, 3 зубчика чеснока, по 0,5 ч.л. соли и черного молотого перца, 100 г твердого сыра, кусочек сливочного масла.

Картофель помойте, очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок измельчите. Картофель смешайте с чесноком, посолите, поперчите. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите слоями картофель, залейте его молоком, посыпьте сыром. Запекайте в разогретой духовке 40-45 мин.

 

Загрузка...
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий