Смородина: полезные свойства, посадка, размножение, уход, рецепты

Полезные свойства смородины ценятся в народе и в медицине. Представляете, дневную потребность обычного человека в витамине С можно удовлетворить скушав всего 30 ягод черной смородины! А витамин Е, который также содержится в смородине, ученые прозвали витамином молодости. Более того, совсем недавно в смородине обнаружили полезные вещества, которые убивают смертельные вирусы, в частности, вирус гриппа. Это значит, что на наших дачных участках непростая ягода, а настоящая панацея!

смородинаКак правильно посадить смородину

Посадить этот полезный кустарник на дачном участке проще простого. Сажать смородину (черную, белую, красную) нужно в середине осени: конец сентября - конец октября, но можно и весной, только нельзя давать ей плодоносить в первый же год.

  1. Первое что вам нужно сделать – это выкопать яму. Глубина ямы не должна превышать 40-50 сантиметров.
  2. Следующий этап вашей работы – это наполнение ямы удобрением. Можно наполнить яму: перепревшим навозом, перемешанным с землей. Если у вас под рукой нет удобрений, можно взять обычные листья, ветки или органические удобрения: отходы продуктов питания, очистки и уложить их на дно, затем засыпать землей.
  3. В подготовленную яму посадите ваш саженец. Лучше всего брать саженец – однолетку. Обязательно сажайте куст под углом в 45 градусов. Для того чтобы саженец прижился как можно быстрее, при посадке используйте хорошую землю, которую можно купить в любом специализированном магазине.
  4. Саженец должен сидеть на пять сантиметров глубже, чем он рос в питомнике. Две почки саженца обязательно должны быть под землей. Тщательно утрамбовывайте землю, чтобы не было пустот. Пустоты не любят корни.
  5. После того как ваш саженец окажется в земле, для того, чтобы куст был пышным и хорошо плодоносил, обязательно на высоте 10-15 сантиметров от земли, обрежьте веточки саженца так, чтобы на каждой ветке осталось по две почки.
Возьмите на заметку:  Рецепты простых и оригинальных блюд для пикника

Вам будет жалко обрезать веточки, но это необходимое условие, которое в дальнейшем поможет растению бурно развиваться. При весенней посадке можете поставить обрезанные ветки в воду, и примерно через месяц они дадут корневую систему. Смородина очень неприхотлива, и обрезанные веточки осенью можно порезать еще раз на 2-3 почки, и посадить в рыхлую почву под банку ил обрезпнную пластиковую бутылку.

Теперь нужно сделать мульчирование почвы. Мульчирование препятствует развитию сорняков возле вашего кустика и предохраняет почву от пересыхания.

Если вы не приобрели специальный материал для мульчирования, можно использовать обычные газеты или присыпать саженец опилками. Эффект будет приблизительно тот же.

Прорежьте маленькое отверстие в вашем материале, «оденьте» его на растение. Зафиксируйте материал по углам, вбейте небольшие палочки-гвоздики в землю. Можно просто приложить камнями, если поблизости есть крупные, однако, ветер может нарушить вашу конструкцию, поэтому надежнее всего использовать пришпиливание.

Полейте саженец одним-двумя ведрами воды. На этом посадка растения закончена.

Как размножать смородину

Смородина довольно легко размножается черенками. Обычно черенок просто втыкают в землю, и на следующий год вырастает молодой кустик. Об этом способе мы уже упоминали, когда писали о посадке.

Но если в вашем распоряжении находится веточка смородины редкого сорта, а куда посадить ее, вы еще не решили, да и климат в вашей местности совсем не южный, размножить смородину поможет оригинальный способ, который называют сибирским.

Возьмите пластиковый горшок с большим дренажным отверстием, если оно маленькое, увеличьте его. Вставьте растущую веточку смородины и засыпьте землей. Горшок прикапывайте в почву так, чтобы торчащая часть веточки погрузилась в землю ниже горшка, это необходимо для закалки саженца, так он чувствует температуру почвы.

Теперь внутри горшка образуется крепкая корневая система. Вот так, не травмируя смородины, можно просто и быстро пересадить ее в любое место. Достаточно обрезать молодой саженец от материнского куста. А в случае сильных заморозков или снега его можно перенести в подвал или дом. При таком надежном способе размножения смородины вы можете быть уверены в отличном результате.

Возьмите на заметку:  Пражский торт

Уход за смородиной

Время от времени кусты смородины необходимо обрезать. Зачем? Формирование урожая смородины происходит на прошлогодних побегах. Молоденькие побеги легко отличаются от стареньких своим окрасом. У них салатовая окраска, в то время как у старых коричневая.

Инструкция по обрезке:

Весной сначала беспощадно обрежьте нижние тонкие  недоразвитые веточки. Это нужно для того, чтобы растение не загнило и не тратило силы на второстепеннык побеги.

Затем избавьтесь от больных или старых побегов. Пораженные грибками кусты также нужно тщательно проредить. И не забудьте хорошенько проредить серединку кустика для лучшего доступа солнца.

Есть побеги, которые растут изначально неправильно, к примеру, побег, который произрастает через все растение. Чем плох такой побег? Дело в том, что он трется о другие побеги, повреждается кожица и у растения формируется самая настоящая ранка. А ранка – это открытые ворота для любой инфекции.

Не стоит бояться обрезать смородину. Чем больше вы обрежете лишнего, тем лучше для растения. При обрезке используйте обычный секатор.

После обрезки кустов смородины, рекомендуется их удобрить перегноем, эта процедура не из приятных, но по ее окончанию смородина будет готова пережить зиму.

Заготовки из смородины

Варенье-минутка

Ингредиенты:

13 стаканов смородины
1.5 стакана воды
14 стаканов сахара.

Процесс приготовления:

Наполните кастрюлю ягодой, залейте водой, высыпьте 7 стаканов сахара. Поставьте кастрюльку на плиту, варите пять минут, после закипания помешивайте субстанцию для того, чтобы сахар разошелся равномерно. Выключите, немного охладите и высыпьте оставшиеся 7 стаканов сахара. Все хорошо промешайте.

Сразу же разлейте по чистым банкам. Крышечкой накрывать не сразу, а только тогда, когда варенье остынет, иначе на крышках образуется конденсат. Варенье хранится в холодильнике или погребе. Приятного аппетита!

Возьмите на заметку:  Яблочный штрудель по всем правилам – это легко

Натуральный сок из черной смородины

Отберите 50 г спелых ягод, вымойте и обдайте кипятком. Рассыпьте ягодки в марлю и выдавливайте сок ложечкой. Размочите сахар водой (3 ч. Ложки – 30г), варите до кипения. Получившийся сироп нужно охладить и перемешать с соком смородины. Пастеризуйте при температуре 100 градусов, закупорьте и храните в прохладном местечке.

Протертая красная смородина с сахаром

Протертая красная смородина-это не только вкусно, но еще очень полезно. Эту универсальную заготовку можно превратить хоть в кисель, хоть в начинку. Эта заготовка излюбленное зимнее лакомство многих хозяюшек. Простой и вкусный десерт получится, если заготовку смешать с бананом и творогом. Очень вкусно!

Ингредиенты:

1 кг смородины
2 кг сахара

Процесс приготовления:

Тщательно промойте все ягодки. Очистите от налипшего мелкого мусора, хорошенько просушите.

В большой тарелке смешайте ягоды с сахаром, раздавите деревянной толкушкой. Не используйте блендер, т.к. при работе с ним смородина потеряет свои полезные свойства. Да и вкус значительно изменится не в лучшую сторону.

Всю эту массу накройте другой тарелкой, которая подходит по размеру, оставьте заготовку на 12 часов

Теперь перемешайте заготовку еще раз, подготовьте чистые банки, заполните их этой массой и закатайте герметично крышками.

Компот из смородины

Ингредиенты:

500 г смородины
1 л воды
1 стакан сахара

Промойте, переберите и сложите в кастрюлю ягодки. Залейте кипятком смородину и доведите все это до кипения. Прокипятите 5 минут, после чего снимите кастрюлю с огня и дайте ей время остыть. Как только компот остыл, стал теплым, процедите его через обычный дуршлаг, не раздавите ягодки!

Всю эту жидкость залейте обратно в кастрюльку и засыпьте сахаром. Доведите до кипения и варите 4 минутки на медленном огне. Снимите компот с огня, дайте ему остыть и поставьте в холодильник или погреб.

Загрузка...
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий