Топ-7 вкуснейших маринадов для шашлыка

-->

 Уже совсем скоро наступит пора вылазок, пикников и выездных шашлыков. Нужно, как следует подготовиться к открытию сезона. И, кроме веселой компании и хорошего настроения, не забыть про рецепт вкусного маринада для мяса. Умные советы предлагают вам испробовать самые популярные рецепты маринадов, чтобы приготовить шашлык на костре быстро и вкусно.

Рецепты маринадов самые простые и вкусные

Самые проверенные рецепты шашлыков мы уже публиковали, но ввиду актуальности темы, дополним их еще несколькими.

  • Пряный маринад. Для этого маринада необходимо смешать в глубокой посуде пару долек чеснока, одну мелко нарубленную луковицу, 30 грамм лимонного сока, соль и щепотку красного молотого перца. Все перемешать между собой, а затем – с кусками мяса, и оставить в прохладе примерно на 6 часов.
  • Пивной шашлычный маринад. Соедините 100 мл темного пива с 100 мл соевого соуса. Добавьте столовую ложку меда, пару долек чеснока, хвостик красного острого перца и веточку розмарина. Залейте куски говядины или свинины маринадом и оставьте на 8-12 часов для пропитки.
  • Прованский маринад для шашлыка. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Сложите в посуду, засыпьте смесью сухих итальянских трав, присолите и приперчите. Сверху выжмите сок 1 лимона, добавьте 3 столовых ложки масла оливы и половину чайной ложки чесночного порошка. Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на пару часов.
  • Острый маринад для мяса. Любителям пикантного привкуса, пахнущего дымком, мяса обязательно понравится маринад из смеси красного и черного перца, лаврового листа, приправы хмели-сунели, двух, пропущенных через мясорубку, луковиц и двух соловых ложек растительного масла. Хорошо разотрите специи с растительным маслом и луком, окуните в готовый маринад мясо и хорошенько обваляйте в нем кусочки. Затем оставьте настаиваться «шашлычную заготовку» в холодильнике на пять часов.
  • Гурманский. Смешайте стакан сухого красного вина с четвертью стакана оливкового масла. Добавьте небольшой хвостик перца чили, по веточке тимьяна и розмарина и несколько листиков тархуна. Переложите нарезанное мясо в посуду, залейте маринадом и дайте постоять около получаса при комнатной температуре.
  • Маринад для говядины мясо маринуется
Возьмите на заметку:  Как приготовить виноградное вино

На 1 килограмм говядины вам понадобится:

1 зеленый салатный перец, нарезать мелко;1 средняя луковица, нарезать мелко;

4 кольца свежего ананаса, нарезать мелко;

1/2 стакана растительного масла;

1/3 стакана хереса;

1/3 стакана соевого соуса;

1/4 чашки коричневого сахара;

1 зубчика чеснока, измельчить;

1/2 чайной ложки рубленого имбиря.

Молодая говядина маринуется 1 час, жарится на гриле 8 минут.

  • Маринад для овощей грильовощной шашлык

3 столовые ложки оливкового масла;

2 столовые ложки красного винного уксуса;

сок 1 лимона;

1 столовая ложка горчицы;

1 столовая ложка нарезанного свежего базилика;

1 столовая ложка рубленой свежей петрушки;

2 зубчика чеснока, измельчить;

1/4 чайной ложки соли;

1/4 чайной ложки черного перца;

1 пакетик прованских или итальянских трав.

Овощи маринуются 3-4 часа, обжариваются на гриле 10 минут.

Приятного аппетита желают вам Умные советы, и не сомневаются, что шашлык у вас удался на славу!

Добавить комментарий