Рубрика «Умная кухня»

Как сохранить баклажаны на зиму в свежем виде

баклажаны

Все мы знаем об отменных вкусовых качествах баклажанов, об их витаминной пользе и множестве рецептов блюд, от которых вряд ли кто-то откажется. Но с приближением холодов возникает вопрос – как сохранить зимой баклажаны? Баклажаны впрок Сразу вспоминается самый простой и гарантированный метод хранения овощей – изготовление зимней заготовки в домашних условиях: соление с укропом, при …

Как приготовить виноградное вино

виноградное вино

Как приготовить виноградное вино в домашних условиях, читайте Умные советы. Правильно приготовить виноградное вино — не проблема, если знать некоторые правила и важные моменты. Хотите изготавливать собственное вино, но не знаете с чего начать? Не стоит изобретать что-то новое, лучше обратить внимание на старые и проверенные временем рецепты, но при этом учитывать все тонкости, которые возникают …

Как приготовить домашний сыр Моцарелла, Филадельфия, Маскарпоне, Янтарь

Моцарелла

Вкуснейшие сыры домашнего приготовления готовим сами легко и просто. Умные советы приглашают вас на свою кухню, чтобы приготовить домашние сыры, которые по своему вкусу невозможно отличить от самых дорогих брендовых продуктов. Готовим домашние сыры на своей кухне! Моцарелла Этот нежный молодой рассольный сыр, родом из Италии, можно приготовить самостоятельно. Вам понадобится: 1 л молока 125 г …

Бычьи яйца — что приготовить

Бычьи яйца в сухарях

Бычьи яйца, бычьи тестикулы, бычьи семенники — настоящий деликатес! Заходите на нашу Умную кухню. и вы узнаете, что можно приготовить из бычьих яиц. Из этого продукта получаются замечательные блюда, непохожие по своему вкусу ни на что. Во многих странах бычьи семенники считаются деликатесным и ценным продуктом питания. Особой популярностью пользуются они во многих арабских странах, где после …

Из чего можно приготовить постное молоко

миндальное молоко

С появлением информации о вреде коровьего молока многие стали задумываться, чем его заменить. Сразу же вспомнили о растительном молоке, распространенном еще в Киевской Руси, средневековой Европе и Японии. Растительное молоко было популярным напитком, особенно во время постов. Растительное молоко можно приготовить в домашних условиях Причиной замены коровьего молока на злаковое или ореховое считается неспособность организма …

Как приготовить постный майонез

постный майонез

Возможно ли приготовить домашний постный майонез без яиц и сметаны? Давайте разбираться. Читайте нашу рубрику Постные рецепты, где вы найдете уникальные советы для приготовления постных вегетарианских блюд. В Великий пост перед хозяйками возникает вопрос, как разнообразить каждодневный рацион, чтобы он оставался вкусным и питательным. Ведь на 40 дней мы вынуждены отказаться от многих привычных продуктов, исключив …

Как приготовить постный сыр

сыр гороховый

Оказывается, готовить постный сыр умели наши предки. Но рецепт был незаслуженно забыт. А ведь это замечательный вариант для постящихся, сыроедов и сидящих на диете. Продукт этот может иметь различный вкус, в зависимости от времени ферментации и способа формовки. Трудно поверить, но вкус будет настоящий сырный, а не гороховый. А ведь готовить мы его будем из обыкновенного …

В каких постных продуктах много белка

бобовые

Какие продукты богаты белками? Этот вопрос актуален, когда мы ищем оригинальные постные рецепты. На сегодняшний день много людей соблюдают традиции Великого поста, который предполагает некоторые ограничения в пище. В это время нельзя употреблять продукты животного происхождения, в результате чего может появиться упадок сил и ослабление общего тонуса. Но ведь белок можно заменить другими продуктами, которые …

Постные блюда: 3 рецепта вкусной каши

Гречневая каша с грибами

  Приготовить вкусную и сытную кашу в пост сможет даже начинающая хозяйка, если воспользуется нашими Умными советами. Постная каша не кажется вкусным и изысканным блюдом, но все-таки медики настаивают на том, чтобы включать ее в рацион во время поста. Дополнить обычные каши можно грибами, сухофруктами или овощами. Получится не только полезно, но и очень вкусно. …

Постные рецепты — первые блюда

постный борщ

Миф о том, что постная пища однообразная и не вкусная, давно развеян. Во время поста можно практически ежедневно экспериментировать с новыми блюдами, и они будут вкусными, сытными и полезными. Основа ежедневного питания — супы и бульоны. Они согревают и насыщают, организм получает от такой еды много пользы. Постный борщ — рецепт приготовления Традиционный рецепт домашнего …

Постимся по правилам: особенности питания в пост

пост, как поститься

Великий Пост в этом году начинается с 23 февраля и длится до 11 апреля. Многие люди придерживаются поста и не ставят на нем религиозных акцентов, считая, что разумное воздержание от пищи принесет здоровью только пользу. Главное знать – как правильно соблюдать пост, чтобы не навредить организму. Что можно, а что нельзя есть и пить на …

Постные рецепты из капусты — приготовить проще простого

капуста квашеная фото

Сегодня, в первый день Великого поста Умные советы открывают новую рубрику — Постные рецепты. В ней мы будем предлагать вам приготовить разнообразные блюда из простых и доступных продуктов, разрешенных в пост. И хочется начать наш кулинарный постный цикл именно с капусты. Не будем говорить о том, как полезен этот овощ для здоровья человека, к тому же, …

Как выбрать качественную селедку?

сельдь

Как выбрать качественную селедку и как определить ее свежесть? Спрос на этот соленый деликатес возрастает ближе к праздникам. Селедку используют не только для приготовления знаменитого салата «под шубой», но и для многих других блюд. Как выбрать качественную соленую сельдь? Раньше большинство хозяек предпочитали покупать сельдь на рынках, но теперь в супермаркетах появился огромный выбор селедки …

Как приготовить вкусное мясо, печень, почки. Секретные советы

печень с луком

Как приготовить вкусное мясо, печень, почки? Секретные советы от шеф-повара. Каждый кулинар имеет в запасе свою копилку секретов, делающих блюда особенно утонченными, ароматными и изысканными. Предлагаем вашему вниманию подборку умных советов по приготовлению мясных деликатесов. Секреты приготовления печени  Печень перед жаркой следует очистить от пленок и замочить в цельном молоке на несколько часов. Это придаст …

Что приготовить на новогодний стол

капкейки елочки

В ожидании наступления Нового года, многие хозяюшки начинают заранее составлять праздничное меню, чтобы не только порадовать своих родных, но и «задобрить» символ года. Составляем новогоднее меню На праздничном новогоднем столе приветствуются горячие и холодные блюда из рыбы и мяса. Они внесут разнообразие в новогоднее меню и украсят стол. Новогодние блюда из мяса Приготовьте, например, свинину …

Как приготовить мясо кролика: вкусные рецепты и умные советы

мясо кролика

  Сегодня Умные советы приглашают вас приготовить мясо кролика по самым простым и вкусным рецептам. Но перед этим немного узнаем об этом ценном продукте питания и научимся правильно его выбирать. Потому что только из свежего, правильно выбранного мяса, можно приготовить вкусное и полезное блюдо. Добро пожаловать на нашу Умную кухню, где мы собираем и готовим …

Как приготовить жареную картошку по всем правилам

картошка жареная

А что, разве кто-то не умеет жарить картофель? Оказывается, что не все это блюдо готовят правильно! Умные советы решили взять этот вопрос под свой контроль  И сегодня мы с вами разберемся и по полочкам разложим: как приготовить жареную картошку по всем правилам. Как пожарить картофель правильно Картофель, приготовленный в любом виде, является одним из самых …

Как испечь вкусный хлеб — рецепты для хлебопечки

вкусный хлеб их хлебопечки

Ну вот дошел наконец-то прогресс и до моей Умной кухни. Сегодня с читателями Умных Советов я хочу поделиться замечательными рецептами вкусного хлеба, приготовленного в хлебопечке. Я не думаю, что марка хлебопечки имеет особое значение. У меня Kenwood 256. Долго выбирала модель, а купила ту, что в магазине приглянулась. Интуиция не подвела. Печь вкусный ароматных хлебушек для всей …

Салат «Цезарь»: новогодний рецепт с пикантной историей

цезарь

Новый год – любимый праздник у всех народов. У славян на Новый год было принято печь блины, варить сладкую кутью. Из теста выпекали разные фигурки и одаривали ими гостей. В Англии на Рождество сжигают рождественское полено. В Финляндии принято подарки складывать на стол и прикрывать миской. Японцы в момент наступления Нового Года начинают смеяться. Но …

Как приготовить паштет из сала: очень сытно, вкусно, полезно

зеленый паштет из сала

Итак, в этот холодный осенний день захотелось чего-нибудь энергетического. А что может быть более калорийное, чем сало? Просто резать его ломтями и с черным хлебом (луком, чесноком) уплетать, хоть и вкусно, но слишком уж просто. А не приготовить ли нам из сала что-нибудь изысканное! Приглашаем вас на нашу Умную кухню. Этот рецепт подсказал мне один …

Как выбрать мультиварку

мультиварка

Собрались покупать мультиварку? Ну и правильно! Сколько же полезного времени она вам освободит! А сколько полезных блюд приготовит! И вот когда решение созрело, мы задумываемся: как выбрать мультиварку так, чтобы получить от нее максимум пользы при минимуме затрат. Умные советы приходят на помощь тем, кто уже озаботился приобретением этого важного и нужного дамашнего помощника. Выбираем …

Как приготовить вкуснейший домашний хрен

хрен в банке

Самое время копать корни хрена! Умные советы приглашают вас на кухню. Сегодня готовим вкуснейший домашний хрен легко и просто. Отличная заготовка для мясных блюд, особенно — заливного и холодца. Все что вам понадобится — внимательно прочитать эту статью, и станете искусстным домашним кулинаром. Готовим вкуснейший домашний хрен легко и просто Стоит заметить, что самый вкусный …

Как солить грузди. Холодный и горячий способы засолки

белые грузди

Такой гриб как груздь практически не известен в других странах, а вот у нас на Руси он снискал огромное уважение. Ведь грибы — исконно русская еда. Издревле ими заправлялись каши и супы, их использовали в качестве начинки к блинам и пирожкам, в будни и праздники грибы всегда стояли на столе. Но самые полезные и вкусные …

24 секрета приготовления вкусного мяса

мясо, как приготовить вкусно

Каждая хозяйка хранит и приумножает свои маленькие поварские секреты. Приготовить вкусное, ароматное и сочное мясо достаточно просто, главное – придерживаться определенных правил и применять особые приемы. Умные советы не дают вам скучать на своей Умной кухне. Готовьте мясо вместе с нами, и у вас все получится. Секреты приготовления мясных блюд 1. Свиные отбивные будут намного …