В ожидании наступления Нового года, многие хозяюшки начинают заранее составлять праздничное меню, чтобы не только порадовать своих родных, но и «задобрить» символ года.
Составляем новогоднее меню
На праздничном новогоднем столе приветствуются горячие и холодные блюда из рыбы и мяса. Они внесут разнообразие в новогоднее меню и украсят стол.
Новогодние блюда из мяса
- Приготовьте, например, свинину с грибами в тесте.
- Очень оригинально и своеобразно будет смотреться также запеченное мясо с консервированными ананасами и сыром.
- Эффектно смотрится мясом и курага.
- Придадут изысканность столу мясные рулетики с черносливом.
- Можно приготовить запеченную в фольге утку с яблоками. Для приготовления такого блюда, лучше всего брать кислые сорта яблок.
- Празднично и необычно смотрится на столе люля-кебаб из курицы на коричных палочках.
- Идеально впишется в новогоднее застолье запеченная в духовке курица с картофелем по-селянски.
Новогодние блюда из рыбы
Рыбные горячие закуски станут достойной альтернативой мясу на праздничном столе.
- Очень вкусно и оригинально смотрится лосось, запеченный в слоеном тесте с укропом и базиликом.
- Удивить гостей и близких можно приготовленным шашлыком из филе нескольких видов рыб.
Холодные закуски на новогоднем столе
Из холодных закусок к новогоднему столу можно предложить приготовление различных видов канапе, крекеры с красной икрой, фаршированные яйца или тарталетки с различными начинками.
А какой же Новый год может быть без любимых салатов: Оливье, Шубы, Цезаря?
Оригинальное оформление салата не только украсит стол, но и будет положительно воздействовать на аппетит.
Салат «Новогодние часы»
Он создаст праздничное настроение окружающим. Готовить его просто. На красивое блюдо послойно выкладывают измельченные ингредиенты: отварное филе курицы, желтки (отваренных яиц), чернослив, белки, грецкий орех и сыр. Каждый слой смазывают майонезом. Циферблат обычно делают из свежего огурца и вареной моркови.
Салат “Ананас”
Из обычных продуктов можно приготовить очень симпатичное блюдо – «Салат Ананас». Основные ингредиенты: отварное мясо, картофель, яйца, ананас, лук и кислое яблоко. Их выкладывают послойно, и каждый слой (кроме яблок и ананасов) смазывают майонезом. Верх нужно украсить ядрами (половинками) грецкого ореха. Их укладывают так, чтобы салат внешним видом походил на ананас. Последний штрих шедевра – верхушка: ее формируют из перьев зеленого лука или другой зелени.
Салат “Поляна”
Этот послойный салат украсит стол. Готовится он быстро.
- Нужно в глубокую салатницу уложить плотно шляпками вниз одинакового размера консервированные шампиньоны.
- Следующий слой должен состоять из мелко нарезанной зелени и майонеза.
- Далее выкладывают хлопья из отварных яиц, которые натирают на терке и снова смазывают майонезом.
- Последующий слой – консервированная кукуруза и майонез.
- На него выкладывают мясной слой. Это может быть отварное или копченое куриное мясо, отварная телятина или нежирная свинина, ветчина, колбаса.
- Снова промазывают майонезом и на него выкладывают немного измельченных консервированных огурцов.
- Последний слой должен заканчиваться картофелем. Его предварительно отваривают и измельчают на крупной терке.
- Затем салатницу накрывают пленкой и отправляют на 1 час на холод.
- После этого пленку убирают, накрывают красивым круглым плоским блюдом и переворачивают. Получится самая настоящая вкусная грибная поляна! Козочка и гости будут очень довольны!
Очень оригинально будут смотреться порционные корзинки с салатом, которые готовят из таких ингредиентов: зеленого лука, булочки и соломки. Булку режут кружочками – это будет дно. По кругу втыкают соленую соломку и переплетают перьями лука. На дно, на булочку, можно положить кружочек ветчины. Готовые корзинки заполняют густым салатом непосредственно перед подачей к столу.
На Новый год можно приготовит холодец или заливные блюда из рыбы. Приятно удивит гостей заливное, приготовленное из морепродуктов.
На Новый год нет застолья без сладких десертов. Приготовленные собственноручно тирамису с фруктами или различные шоколадные муссы, торты, пирожные, экзотическое мороженое, – не оставят равнодушными никого. Не забудьте украсить свое «творчество» свежими листочками мяты и любимыми ягодами.
Встречайте Новый Год весело и вкусно! Заряжайтесь только положительной энергией! Пусть весь год вас сопровождают только радостные эмоции! Счастья и удач всем в наступающем году!