Необычные рецепты пасхальных куличей

-->

Выпекание пасхального кулича – это целое таинтво. А чтобы привнести в это занятие нотку неожиданности и творчества, Умные Советы по секрету всему свету предлагают еще пару рецептов – необычных, оригинальных, неожиданных.

Читайте в этой статье:

1 Круасан+маффин= Краффин
- 1.1 Приготовление краффина – видео
2 Пасхальный “Жираф”- сюрприз внутри
- 2.1 Приготовление

Круасан+маффин= Краффин

Необычного вида и непревзойденного вкуса кулич, напоминающий одновременно круасан и маффин. Отсюда и такой оригинальное его название. Удивите родных восхитительной выпечкой! Готовим тесто с хорошим настроением, чистыми мыслями и светной душой – это обязательное условие.

Ингредиенты:

350 г муки высшего сорта;
110 мл молока;
6 г сухих дрожжей;
80 г сахара;
½ ч.л. соли;
1 яйцо и 2 яичных желтка;
40 г сливочного масла (растопленного для теста)
2 пакетика ванильного сахара или любой ароматизатор по вашему вкусу

В качестве ароматизатора можно добавить: цедру лимона, цедру апельсина, ваниль.

Для слоения теста:

100-125 г сливочного масла (комнатной температуры)
немного мускатного ореха (по желанию)
100 г сушеные ягоды и фрукты: изюм, цукаты, курага
50 г миндальныили других измельченных орехов

Приготовление краффина – видео

Пасхальный “Жираф”- сюрприз внутри

Особенно такой кулич порадует детей, ведь никто даже не подозревает, какой он внутри! А какой вкуссный!!! Пальчики оближешь. А кроме того, поучаствовать в его приготовлении смогут даже самые маленькие члены семьи, ведь они так любят катать шарики из теста!

Ингредиенты:

Мука – 350 граммов;
Какао-порошок – 2 столовые ложки;
Сметана 15 % – полстакана, комнатной температуры;
Молоко – 80 мл подогретое до 30 градусов С;
Сахар-песок – 60 г;
Масло сливочное – 40 г растопленное и охладенное до 30 градусов С;
Мед – 15 г;
Яйцо – 1 целое и 1 желток комнатной температуры;
Дрожжи прессованные – 10 г;
Соль – шепотка;
Ванильный сахар – 1 пакетик 10г.

Для глазури:

Шоколада черного – 50 г;
Масла сливочного – 30 г;
Посыпка кондитерская декоративная.

Весь секрет жирафа в двухцветном тесте, скатанном в маленькие шарики и уложенном в форму.

Приготовление

1. Дрожжи растираются с медом, заливаются теплым молоком и оставляются для активации на 30 минут под пленкой.

2. Добавляются яйцо и желток (слегка взбитые с сахаром), растопленное и охлажденное масло, сметана, соль, ванильный сахар, просеянная мука.

3. Тесто замешивается и разделяется на 2 части, в одну из которых высыпаем порошок какао и вымешиваем до однородного цвета. Это темное тесто, остальное – светлое.

4. Оставляем 2 теста ( светлое и темное) на 20 минут в теплом месте. Затем формируем из него шарики и укладываем в форму. На самый верх кладем раскатанную по диаметру лепешку из последнего шарика (или двух).

5. Когда тесто хорошенько поднимется, ставим его на выпекание. Выпекается он в духовке, предварительно разогретой до 180 ° С 40 минут. Через 20 минут после начала выпекания верх прикройте фольгой.

Остывшую выпечку полейте шоколадной глазурью, приготовленной из масла и шоколада (на водяной бане), и посыпьте декоративными кондитерскими украшениями. Почему кулич назвается “Жираф”, увидите в разрезе: